材料／4、5枚分

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてふんわりするまで泡立てる。
2. 米粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、半分ほどまざったところで牛乳を加える。
3. 残りの米粉とベーキングパウダーを加えて、こめ油も加える。
4. フライパンを温め、こめ油（分量外）を薄く塗り、３を流し、蓋をして弱めの中火で焼き色がつくまで2～3分焼き、ひっくり返して1分ほど焼く。
5. お皿に盛って、ホイップクリーム、メープルシロップ、フルーツ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。