みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2018年06月29日 ジメジメしてきましたね…

[日記]

スタッフNです。

どんよりした日が続いてますね。
気持ちだけはスッキリ、さっぱりしたい!と思い、
今日のランチメニューは、チキンであっさりめのミートローフに仕上げてみました。
夏っぽく、トマトソース、バジル、コンソメジュレを添えてみました。
見た目だけでも涼しく感じていただければ何よりです。

ジメジメしてきましたね…

投稿 2018/06/30 9:09:11

更新 2018/06/30 9:09:11

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2018年06月26日 本日のランチ

[日記]

スタッフNです。

冬にあんなに高かった野菜も、だいぶ買いやすくなってきましたね。
ランチメニュー、毎朝悩むところですが、
素材を絞りきれず、いろいろ作ってみました。
本日は野菜たっぷりの松花堂弁当風に仕上げてみました。
お米は道産米を使用しておりますが、
今日はふっくりんこです。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

本日のランチ

投稿 2018/06/30 9:03:54

更新 2018/06/30 9:03:54

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福島に来ています

[日記]

福島県にお邪魔しています。果物農家さんを数件取材させていただいて、福島の果物の安全性や美味しさを伺っています。こちら30℃超え、、。道民にはなかなかの暑さです💧
取材レポートはまた後日!
まもなく出荷が始まる早生の桃です🍑
皮ごと丸かじりがおススメの食べ方だそうです🍑

福島に来ています福島に来ています

投稿 2018/06/26 22:00:50

更新 2018/06/26 22:04:33

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2018年06月21日 仕上がりはお楽しみ

[日記]

スタッフNです。

毎月第三木曜日の「季節の手仕事」のレッスン、今月は乳酸キャベツとなすのコンフィチュールです。

なすのコンフィチュールは、なごみレッスンの際にお味見していただきましたが、
素材を内緒にしてお出しすると、かなり驚かれます。
ナスの皮の綺麗な色を出すべく、日々研究が続いてます。
気まぐれでランチにも登場します。
ぜひお立ち寄りください。

仕上がりはお楽しみ

投稿 2018/06/30 8:55:58

更新 2018/06/30 8:55:58

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2018年06月17日 おまけのメニュー

[日記]

スタッフNです。

私事ですが、現在娘の学校の交換留学生を1週間ほどお預かりしています。
日本で色々な経験をさせてあげたいという坂下先生のご厚意で、
なごみレッスンに参加させていただきました。
通常のメニューに加え、ベトナムのバインセオ作り体験&試食のおまけ付きです。
本場のミックス粉はパンチのある⁈ココナッツの香り…
ちょっとした異文化交流を楽しんでいただけましたでしょうか。

おまけのメニューおまけのメニュー

投稿 2018/06/19 8:19:42

更新 2018/06/19 8:19:42

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2018年06月04日 6月なごみレッスン

[日記]

今日の札幌は30℃になるそうな・・・。皆様暑さ対策、熱中症対策をしっかりして乗り切りましょうね〜。
さて、今月のレッスンのお知らせです。

15(金)、16(土)、17(日)、18(月)10時から12時半

メニューは米粉の入った黒豆のパンドミー、魚介と夏野菜の洋風揚げ浸し、たけのことアスパラのフラン、黒豆茶ゼリーのあんみつなどです。
お申込み、お問い合わせをお待ちしております。

残席数など詳細はレッスンページでご確認ください〜。

6月なごみレッスン6月なごみレッスン6月なごみレッスン

投稿 2018/06/04 8:31:24

更新 2018/06/15 7:05:27

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2018年06月02日 自家製酵母の使い道

[日記]

スタッフNです。

今春の2回で覚える自家製酵母レッスン、
どちらのコースも無事に終了致しました。
自家製酵母というとどうしてもパンを想像されると思いますが、
今回はブルーベリーとチョコの入ったマフィンと
爽やかな具材の入ったラップサンドに変身です。
パンケーキなどに利用も可能ですよ。
一歩進んだ利用法、いろいろ勉強していきたいです!

自家製酵母の使い道自家製酵母の使い道自家製酵母の使い道

投稿 2018/06/06 8:49:07

更新 2018/06/06 8:49:07

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