みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2017年06月15日 季節の手仕事〜実ざんしょう

[日記]

雨が続いたり、急に暑くなったりと安定しないお天気ですが、季節は移り変わっていくのです〜。やり終えていないことばかりでちょっと気持ちが焦ります。
ま、できることからやっていきたいと思います。
大急ぎでちりめんざんしょうを作りました。実ざんしょうの時期はあっという間に終わってしまうので、逃してしまう年もあります。今年はぎりぎりセーフ!
ちりめんじゃこを乾煎りして下処理をした実ざんしょうを加えてしょうゆ、みりんで味付けします。ごはんに混ぜて、おにぎりにするのがお気に入りです。

季節の手仕事〜実ざんしょう季節の手仕事〜実ざんしょう

投稿 2017/06/15 7:25:34

更新 2017/06/15 7:26:54

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2017年06月14日 ミルクフランス

[日記]

今日は曇りの札幌ですね。天候の変化になかなかついていけない今日この頃です。
本日道新文化センターの『レーズン自家製酵母パン』のレッスンです。メニューはパン・オ・レです〜。そちらの画像はレッスン中余裕あれば、撮影したいと思います。

さて、今朝の我が家の朝食は今月のなごみレッスンでご紹介予定のミルクフランス。朝から甘い〜。
うっかり少し焼きすぎましたがぱりっとしていてこれはこれで美味しい〜。
ただいま18(日)、30(金)のレッスンにお席ございます。お申込みを受け付け中です。詳しくはレッスンページにてご確認ください。

ミルクフランス

投稿 2017/06/14 8:05:18

更新 2017/06/14 8:06:30

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2017年06月06日 ほうじ茶どら焼き

[日記]

5月レッスンではほうじ茶のカステラを数年ぶりに引っ張り出した木枠で焼きましたが、今度はほうじ茶のどら焼き🍵
牛乳でほうじ茶を煮だして香りをつけたら、ホットケーキミックスを混ぜて小さく焼いて、粒あんを挟みました〜。めちゃめちゃ簡単!
ホットケーキミックスってすぐれもの!だって、ぐるぐる混ぜてもしっかり膨らむんですもの♪
こちらのどら焼き、今月中央卸売市場のお料理教室でお目見えさせる予定です!

ほうじ茶どら焼き

投稿 2017/06/06 19:18:52

更新 2017/06/06 19:21:26

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6月レッスンのお知らせ

[日記]

お久しぶりの更新です。5月レッスンも終わり、すでに6月に入ってしまいました。レッスンもお店もふつ〜とやっているのですが、、皆さんに「どうしてる?、お店営業しているの?」などなどお問い合わせをいただいたり。ご心配おかけしております。
ただいま、修論の中間発表を迎え、心も体もちょいボロボロになっています。
6月のなごみレッスンで楽しい時間をすごし、元気になるぞ〜〜!
ということで、今月レッスンのご案内です。
今月メニューはミルクフランス(コンデンスミルクを使ったクリームなんぞをサンドしますよ!)、南仏風魚介スープ、夏先取りのパンプキンプリンなどです。
17(土)満席、18(日)、19(月)満席、30(菌、おっと金の間違い)となっております。まもなくレッスンページにて写真アップしますね!ちょっとおまちくださいませ。お申込み、お問い合わせを受け付け中です。

投稿 2017/06/06 10:31:23

更新 2017/06/06 19:35:59

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2017年05月13日 初!梅ソフト

[日記]

ご近所なのに、実は初めていただきました。平岡梅園の梅ソフト、初体験しました♪
ほんのり梅のお味がおいしかったです。

初!梅ソフト初!梅ソフト

投稿 2017/05/13 17:04:21

更新 2017/05/13 18:25:47

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2017年05月12日 ほうじ茶カステラ

[日記]

今月レッスンのおまけのお菓子、ほうじちゃのカステラを焼きました。
いつも作りやすい分量で!と思って卵2個のお手軽レシピなんですが、久しぶりに木枠を出してきて、焼こうかな〜と悩み中です。
以前かっぱ橋で入手した卵6個くらいの大きさの木枠、どこにしまってあるかしら?そこからです・・・(;´・ω・)

ほうじ茶カステラ

投稿 2017/05/12 8:14:20

更新 2017/05/12 8:14:20

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2017年05月08日 アールグレイメロンパン

[日記]

長い長い連休も終わり今朝は雨模様の札幌ですね。
気持ちを引き締めて、お仕事復帰しなくては!
今朝の我が家の朝食はアールグレイメロンパン♪
朝食はしっかりご飯を食べて学校に行きたい末娘はぶ〜ぶ〜言いながらも2個ほどぺろりと食べて登校しました(;´・ω・)
手作りのメロンパンが食卓に並んだあとは、必ず、床にポロポロと食べくずが・・・。そう!それくらいクッキーがサックサクなんです〜。
ただいまレッスンの参加者を募集中です。詳しくはレッスンページにてご確認ください♪食パン

アールグレイメロンパン

投稿 2017/05/08 8:43:28

更新 2017/05/08 8:43:28

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2017年04月26日 5月レッスンのご案内

[日記]

4月レッスンも終了しました!今週末からはいよいよゴールデンウイークが始まります!と言っても、個人的には特に予定はないのですが、カフェうららかは連休中後半3日〜7日までお休みをいただきます。前半は営業しておりますので、どうぞ足を運んでくださいませ。

さて、5月レッスンのお知らせをレッスンページにてご案内しております。
5月はアールグレイ風味のメロンパン、鶏肉のオレンジ煮込み、ほうじ茶のカステラなどです♪
お申込み、お問い合わせをお待ちしております。
写真は少しおまちください〜。

あ、イチオシのお料理コーナーの放送日は5月3日の夕方です。おうちにいらっしゃる方はどうぞ覗いてみてくださいね!

投稿 2017/04/26 9:12:12

更新 2017/04/26 9:12:12

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2017年04月21日 グレープフルーツのクランブルタルト♪

[日記]

明日からなごみレッスンが始まります〜。
今月は味噌風味のカンパーニュ、グレープフルーツのタルトです。
今日はルビーを使ってみました。上にはクランブルをかけてやきあげています。
ちょっと苦みがあって、大人のお味です〜。
合わせるお料理はサラダいろいろ♪
ニンジンのソムタム風、旬の銀鮭を使ったマヨサラダなどです。お申込みを受け付け中です。詳しくはレッスンページへ〜。

グレープフルーツのクランブルタルト♪

投稿 2017/04/21 8:53:55

更新 2017/04/21 11:17:50

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2017年04月15日 味噌カンパーニュです〜。

[日記]

今月レッスンでご紹介予定の味噌カンパーニュです。ほんのり味噌風味でクリームチーズやレバーパテとよく合うんですよ〜。
ただいま参加者を募集中です。レッスンページにて詳細をご案内しています。

味噌カンパーニュです〜。味噌カンパーニュです〜。

投稿 2017/04/15 19:58:08

更新 2017/04/15 19:58:08

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