みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2019年02月26日 オレンジピール

[日記]

スタッフNです。

今月のなごみレッスン終了いたしました。
ご参加のみなさま、お疲れ様でした。

レッスンに感化され、私もレモンでなくオレンジピールに挑戦。
茹でこぼし具合や、刻み方で味も変わるようで…
精進しなくては。

チョコレートでちょっとおめかししてみました。
大人デザート完成です。

オレンジピールオレンジピール

投稿 2019/02/26 17:38:07

更新 2019/02/26 17:38:07

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2019年02月28日 お雛様

[日記]

今月のなごみレッスンが終わり、ホッとしたのもつかの間、もう明日から3月です。今朝の新聞に公立高校の最終出願状況が掲載されてましたね。昨年の今ごろ、次女の入試で落ち着かない日々を送っていたことを思い出しました。
そして、気づかないふりをしていた雛人形。小さなものだけでも飾って・・・と思っておりましたが、まだ重い腰が上がらず・・。
取り急ぎ、お砂糖でできたケーキの飾りを冷凍庫から救出。
当日はケーキを焼いて、こちらをちょこんと飾れば、娘もお嫁に行けるかしら?あ、ちゃんと出して、ちゃんとしまう?でしたね。
この飾り、どうしましょう・・・。また冷凍庫へ?

お雛様

投稿 2019/02/28 8:53:15

更新 2019/02/28 8:55:36

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2019年03月08日 今日のランチ

[日記]

スタッフNです。

cafeうららかのランチは、手に入った食材によって
気まぐれ⁈で決めさせていただいております。
今日は前日から仕込んだ1kg足らずの豚ロースブロックを
低音でじっくり1時間かけて焼き上げた
ローストポークにしてみました。
焼きあがってカットしてみるまで、ドキドキです。
しっとり柔らかな仕上がりとなりました。

今日のランチ

投稿 2019/03/08 21:56:22

更新 2019/03/08 21:56:22

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2019年03月10日 抹茶と桜あんのミニデニッシュ食パン

[日記]

すっかり雪が解けて、春らしい日が続きますね。
この時期、いつもちびっこたちと楽しみにしている「どらえもん」の映画!
先日行ってきました〜。映画館は私と同年代の人でなかなかの混み様。
今回の映画の主題歌 平井大さんの「The gift」と年代問わず魅了される藤子不二雄ワールドに癒されてきました。

さて、今週日曜から3月のなごみレッスンが始まります。
今月のパンは抹茶と桜あんのミニデニッシュ食パンです。
抹茶生地のバター折り込み生地に桜のあんを折り込んでパウンド型で焼き上げます。
ご参加される方は18cm程度のパウンド型をお持ちください〜。
ただいま参加者を募集しております。詳しくはレッスンページでご確認ください。

抹茶と桜あんのミニデニッシュ食パン

投稿 2019/03/10 12:25:52

更新 2019/03/11 10:11:14

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トーストしてみました〜

[日記]

抹茶と桜あんのデニッシュをかりっかりにトーストしてみました〜。これ、美味しい!アイスクリームつけたい感じ。まずい、まずい、かなりの高カロリー。

トーストしてみました〜

投稿 2019/03/10 12:49:44

更新 2019/03/10 12:49:44

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2019年03月11日 パンランチ

[日記]

スタッフNです。

cafeうららかのランチは、お肉かお魚のメインに
サラダやスープがついておりますが、
ごはんと小鉢のセット、又は、天然酵母パンの盛り合わせを
お選びいただけます。

今日は、パン3種とチキンのバジルソテー、ビーツのポタージュ、
自家製リンゴのコンフィチュールのセットをご用意致しました。
日によってメニュー、組み合わせが変わります。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

パンランチ

投稿 2019/03/12 23:43:15

更新 2019/03/14 23:40:18

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2019年03月12日 ぐりんぐらん

[日記]

スタッフNです。

「GREEN fan club ぐりんぐらん」の料理教室のため、
エルプラザに出かけてまいりました。

ぐりんぐらんとは、ホクレンや北海道農業のファンクラブだそうです。
3月は入会キャンペーンもやってるそうですよ。
https://www.hokuren.or.jp/_greenweb_/fanclub/

今回のメインは、「よくねたいも」と、オホーツク産の春よ恋を
使ったポテトフォカッチャです。
どのグループもふっくらもっちりの一品に仕上がりました!
ご参加の皆様、お疲れさまでした。

ぐりんぐらんぐりんぐらんぐりんぐらん

投稿 2019/03/12 23:35:09

更新 2019/03/14 23:38:22

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2019年03月13日 ベーコンエピ

[日記]

スタッフNです。

札幌もみぞれのような、雪のような…
三寒四温といいますが、寒暖差に対応していかないと、
体調崩しそうですね。
皆さまご自愛ください。

今回の自家製酵母レッスンはベーコンエピを作りました。
麦の穂のかたちも様々…
こんがり美味しそうな仕上がりです。
ご参加の皆さま、お疲れ様でした!

ベーコンエピベーコンエピ

投稿 2019/03/13 15:03:22

更新 2019/03/13 15:03:22

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2019年03月17日 春色のパン

[日記]

スタッフNです。

3月のなごみレッスン始まっております。
抹茶の緑は、春の新緑が待ち遠しい今の気分にぴったりです。
何度も折り込みして、パウンド型に入れてお持ち帰りいただいております。
これからご参加の方は、型のご持参お忘れなく〜!

春色のパン春色のパン春色のパン

投稿 2019/03/18 11:22:17

更新 2019/03/18 11:22:17

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2019年03月19日 おススメ食材は?

[日記]

スタッフNです。

本日はHTBイチオシ内での、楽はやクッキング!の収録ため
cafeうららかは臨時休業させていただいております。

みずみずしい三つ葉たっぷり!…ですが、
4月のおすすめ食材としてクローズアップされてるのは別の食材です。
三つ葉と合う一品は何かな?
来月の放送をお楽しみに!

おススメ食材は?

投稿 2019/03/25 9:52:53

更新 2019/03/25 9:52:53

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