日記｜なごみの食卓 - 坂下美樹ホームページ

2018年09月29日かぼちゃプリン

今月のレッスンのおまけのお菓子は共和町産のらいでんかぼちゃのプリン♪
ハロウィンも近いということで、おばけ仕様になっております～。

投稿 2018/09/29 19:30:21

更新 2018/09/29 19:30:21

2018年10月05日 10月レッスンのお知らせ

10月レッスンのお知らせです。
27日（土）15時から17時半、28日（日）10時から12時半（満席）、29日（月）10時から12時半（残席１席）、30日（火）(10時から12時半（満席）

メニューはかぼちゃのパン・ド・ミー、リンゴのクーヘン、鱈と白菜のレモンクリーム煮、その他

受講料は5500円（税込み）

お申込み、お問い合わせをお待ちしております。

投稿 2018/10/05 9:19:13

更新 2018/10/18 0:02:57

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2018年10月15日旬の味

[日記]

スタッフNです

cafeうららかでは、出来るだけ旬のもの、道産の素材を心がけています。
今日は秋鮭の唐揚げを、道南産のふっくりんこと合わせてお出ししました。
秋は美味しいものが多いので、お買い物も楽しいですね。

投稿 2018/10/23 13:07:49

更新 2018/10/23 13:07:49

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2018年10月18日手作りソーセージ

[日記]

スタッフNです。

道新文化センターの「季節の手仕事」のレッスン、今期も始まりました。
今回は手作りソーセージです。
腸の中に詰めるのは大変そうでしたが、自分好みの塩加減やハーブを加えたり出来るのは、やはり手作りの良さですよね。
皆様お疲れ様でした！

投稿 2018/10/23 12:43:37

更新 2018/10/23 12:43:37

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2018年10月21日２８日（日）のレッスンにキャンセルが出ました。

[日記]

すっかり、更新が滞っております。HPに遊びに来てくださっている方、ごめんなさいっ！

１０月レッスンが土曜日から始まりますが、２８日（日）のレッスンに１席キャンセルが出ました。

２７日（土）１５時から１７時半（残席３席）、２８日（日）１０時から１２時半（残席１席）、２９日（月）残席1席、３０日（火）満席となっております。

メニューはかぼちゃあんのパンドミー、鱈と白菜のレモンクリーム煮、リンゴのクーヘン、里芋のサラダです。
お問い合わせ、お申込みを受け付けております。

投稿 2018/10/21 21:33:26

更新 2018/10/26 17:03:00

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2018年10月27日おしょうゆいろいろ

[日記]

スタッフNです。

東光ストアさん主催のイベントのため、坂下先生と出かけてまいりました。
キッコーマンさんのブースで、効き味体験(味くらべのような体験)などのお手伝いです。
三種類の違ったお醤油で味付けした里芋の煮物など、参加者のみなさんに
召し上がっていただきました。
味の感覚は、お子さんの方が断然敏感！
鈍くならないためにも、薄味を心がけていこうと思いました。

投稿 2018/11/03 18:07:06

更新 2018/11/03 18:07:06

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2018年10月30日お疲れ様でした

[日記]

スタッフNです。

今月も無事になごみレッスン、終了いたしました。
かぼちゃの生地は、綺麗な渦巻きに仕上がりましたでしょうか？
ご参加の皆様、お疲れ様でした。

投稿 2018/11/03 17:53:05

更新 2018/11/03 17:53:05

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2018年11月01日秋の彩り

[日記]

スタッフNです。

季節の変わり目なのか、なかなか天気が落ち着かないですね。
今日のランチは、秋の野菜をたくさん使った、お弁当のタイプに仕上げました。
目でも楽しんでいただけるよう、心がけています。

投稿 2018/11/03 17:49:47

更新 2018/11/03 17:49:47

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2018年11月05日 11月レッスンのお知らせ

[日記]

11月レッスンのお知らせです。
２４（土）、２５（日）、２６（月）、２７（火）10時から12時半
menuは　　スペルト小麦の黒オリーブのカンパーニュ、サーモンと数種の野菜のインビジブル、チキンと温野菜のグリル・チャイニーズマヨネーズソース、その他です。
お申込み、お問い合わせお待ちしております。

投稿 2018/11/05 9:56:59

更新 2018/11/16 12:31:10

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2018年11月12日レーズン酵母バナナブレッド

[日記]

今日あたり、雨が霙になるのでしょうか・・・。本格的な冬は寒くていやだけど、しっとり、どっしりの焼き菓子を焼いて、お気に入りのコーヒーと一緒におうちの中で過ごす時間が大好きです。と言ってもなかなかお家にない母なんですけどね。
レーズン酵母で仕込んだバナナブレッドです。バナナブレッドはお菓子なのか、パンなのか・。重すぎてもだめ、軽くてふわふわでも物足りない。ライ麦粉をほんの少し配合して、一晩発酵して、パウンド型に入れてじっくり1時間以上更に発酵させて焼き上げます。
バナナブレッドは何度も配合を変えて、辿りついたレシピです。
今週の道新文化教室で作ります～。ご参加される方、生地が柔らかいので、タッパーお持ちくださいね。