日記｜なごみの食卓 - 坂下美樹ホームページ

2018年06月21日仕上がりはお楽しみ

スタッフNです。

毎月第三木曜日の「季節の手仕事」のレッスン、今月は乳酸キャベツとなすのコンフィチュールです。

なすのコンフィチュールは、なごみレッスンの際にお味見していただきましたが、
素材を内緒にしてお出しすると、かなり驚かれます。
ナスの皮の綺麗な色を出すべく、日々研究が続いてます。
気まぐれでランチにも登場します。
ぜひお立ち寄りください。

投稿 2018/06/30 8:55:58

更新 2018/06/30 8:55:58

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2018年06月26日福島に来ています

[日記]

福島県にお邪魔しています。果物農家さんを数件取材させていただいて、福島の果物の安全性や美味しさを伺っています。こちら30℃超え、、。道民にはなかなかの暑さです💧
取材レポートはまた後日！
まもなく出荷が始まる早生の桃です🍑
皮ごと丸かじりがおススメの食べ方だそうです🍑

投稿 2018/06/26 22:00:50

更新 2018/06/26 22:04:33

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本日のランチ

[日記]

スタッフNです。

冬にあんなに高かった野菜も、だいぶ買いやすくなってきましたね。
ランチメニュー、毎朝悩むところですが、
素材を絞りきれず、いろいろ作ってみました。
本日は野菜たっぷりの松花堂弁当風に仕上げてみました。
お米は道産米を使用しておりますが、
今日はふっくりんこです。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

投稿 2018/06/30 9:03:54

更新 2018/06/30 9:03:54

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2018年06月29日ジメジメしてきましたね…

[日記]

スタッフNです。

どんよりした日が続いてますね。
気持ちだけはスッキリ、さっぱりしたい！と思い、
今日のランチメニューは、チキンであっさりめのミートローフに仕上げてみました。
夏っぽく、トマトソース、バジル、コンソメジュレを添えてみました。
見た目だけでも涼しく感じていただければ何よりです。

投稿 2018/06/30 9:09:11

更新 2018/06/30 9:09:11

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cafe　うららかではスタッフNさんがランチのメニューに工夫を凝らして毎日作ってくれております～。そんな中、先週は福島、釧路とお仕事に行ってまいりました。
地方出張でプライベートの時間はあまりとれず、お土産を買うことができないのですが、先日釧路からの帰りの飛行機の中で一人おやつ時間。
釧路の夕日をイメージした焼き菓子「ゆうひ」を機内でいただきました～。

見た目は釧路の夕日をそのままお菓子にしたような、まんまるのオレンジ色。ふんわりしっとりとした食感の生地の中に、優しい味わいのミルク餡と甘酸っぱいラズベリージャムを包んであります。
菓子処まつやさんのものです。
釧路に足を運んだ際はぜひ～。

投稿 2018/07/02 7:25:44

更新 2018/07/02 7:29:12

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7月レッスンのお知らせ

[日記]

あっという間に7月ですね。今年も半分終わりました！

今月のレッスンのご案内です。
２７（金）残席３席、２８（土）満席、２９（日）、３０（月）満席、10時から12時半
メニューは・全粒粉のラップサンド（チキンとかぼちゃサラダ）、夏野菜の豆乳冷や汁、プラムのクーヘンです。
お申込み、お問い合わせをお待ちしております。