日記｜なごみの食卓 - 坂下美樹ホームページ

2019年02月26日オレンジピール

スタッフNです。

今月のなごみレッスン終了いたしました。
ご参加のみなさま、お疲れ様でした。

レッスンに感化され、私もレモンでなくオレンジピールに挑戦。
茹でこぼし具合や、刻み方で味も変わるようで…
精進しなくては。

チョコレートでちょっとおめかししてみました。
大人デザート完成です。

投稿 2019/02/26 17:38:07

更新 2019/02/26 17:38:07

[修正]

今月のなごみレッスンが終わり、ホッとしたのもつかの間、もう明日から３月です。今朝の新聞に公立高校の最終出願状況が掲載されてましたね。昨年の今ごろ、次女の入試で落ち着かない日々を送っていたことを思い出しました。
そして、気づかないふりをしていた雛人形。小さなものだけでも飾って・・・と思っておりましたが、まだ重い腰が上がらず・・。
取り急ぎ、お砂糖でできたケーキの飾りを冷凍庫から救出。
当日はケーキを焼いて、こちらをちょこんと飾れば、娘もお嫁に行けるかしら？あ、ちゃんと出して、ちゃんとしまう？でしたね。
この飾り、どうしましょう・・・。また冷凍庫へ？

投稿 2019/02/28 8:53:15

更新 2019/02/28 8:55:36

[修正]

2019年03月08日今日のランチ

[日記]

スタッフNです。

cafeうららかのランチは、手に入った食材によって
気まぐれ⁈で決めさせていただいております。
今日は前日から仕込んだ1kg足らずの豚ロースブロックを
低音でじっくり1時間かけて焼き上げた
ローストポークにしてみました。
焼きあがってカットしてみるまで、ドキドキです。
しっとり柔らかな仕上がりとなりました。

投稿 2019/03/08 21:56:22

更新 2019/03/08 21:56:22

[修正]

2019年03月10日抹茶と桜あんのミニデニッシュ食パン

[日記]

すっかり雪が解けて、春らしい日が続きますね。
この時期、いつもちびっこたちと楽しみにしている「どらえもん」の映画！
先日行ってきました～。映画館は私と同年代の人でなかなかの混み様。
今回の映画の主題歌　平井大さんの「The gift」と年代問わず魅了される藤子不二雄ワールドに癒されてきました。

さて、今週日曜から3月のなごみレッスンが始まります。
今月のパンは抹茶と桜あんのミニデニッシュ食パンです。
抹茶生地のバター折り込み生地に桜のあんを折り込んでパウンド型で焼き上げます。
ご参加される方は１８ｃｍ程度のパウンド型をお持ちください～。
ただいま参加者を募集しております。詳しくはレッスンページでご確認ください。

投稿 2019/03/10 12:25:52

更新 2019/03/11 10:11:14

[修正]

トーストしてみました～

[日記]

抹茶と桜あんのデニッシュをかりっかりにトーストしてみました～。これ、美味しい！アイスクリームつけたい感じ。まずい、まずい、かなりの高カロリー。

投稿 2019/03/10 12:49:44

更新 2019/03/10 12:49:44

[修正]

2019年03月11日パンランチ

[日記]

スタッフNです。

cafeうららかのランチは、お肉かお魚のメインに
サラダやスープがついておりますが、
ごはんと小鉢のセット、又は、天然酵母パンの盛り合わせを
お選びいただけます。

今日は、パン3種とチキンのバジルソテー、ビーツのポタージュ、
自家製リンゴのコンフィチュールのセットをご用意致しました。
日によってメニュー、組み合わせが変わります。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

投稿 2019/03/12 23:43:15

更新 2019/03/14 23:40:18

[修正]

2019年03月12日ぐりんぐらん

[日記]

スタッフNです。

「GREEN fan club ぐりんぐらん」の料理教室のため、
エルプラザに出かけてまいりました。

ぐりんぐらんとは、ホクレンや北海道農業のファンクラブだそうです。
3月は入会キャンペーンもやってるそうですよ。
https://www.hokuren.or.jp/_greenweb_/fanclub/

今回のメインは、「よくねたいも」と、オホーツク産の春よ恋を
使ったポテトフォカッチャです。
どのグループもふっくらもっちりの一品に仕上がりました！
ご参加の皆様、お疲れさまでした。

投稿 2019/03/12 23:35:09

更新 2019/03/14 23:38:22

[修正]

2019年03月13日ベーコンエピ

[日記]

スタッフNです。

札幌もみぞれのような、雪のような…
三寒四温といいますが、寒暖差に対応していかないと、
体調崩しそうですね。
皆さまご自愛ください。

今回の自家製酵母レッスンはベーコンエピを作りました。
麦の穂のかたちも様々…
こんがり美味しそうな仕上がりです。
ご参加の皆さま、お疲れ様でした！