みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2019年05月24日 湯種食パン

[日記]

食パンブーム、熱いですね!
今月のなごみレッスンも食パン!
熱湯で捏ねた生地を加えて、翌日もしっとりしているように、ちょっと手をかけて仕上げる生地です。
今週の土日で終了です。お申込み受付ております。

湯種食パン湯種食パン

投稿 2019/05/24 3:43:35

更新 2019/05/24 5:41:21

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2019年05月22日 自家製酵母が元気です

[日記]

スタッフNです。

道新文化センターの「二回で覚える自家製酵母パン」の
今期のレッスン始まっています。
レーズンやイチゴから酵母おこし、
バタートップや蒸しパンに仕上げました。
ご参加の皆様お疲れ様でした

自家製酵母が元気です自家製酵母が元気です

投稿 2019/05/22 22:28:12

更新 2019/05/22 22:28:12

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季節の手仕事〜実山椒

[日記]

今年もこの季節がやってきました!実山椒を見つけると、作らずにはいられません〜。
ちりめん山椒を作りました。枝から外すのが、細かいものが見えにくくなっているお年頃なので、なかなか大変!
たっぷりのしらすを買ってきたはずなのに、出来た量は・・・。
ご飯が進みそうです♪

季節の手仕事〜実山椒季節の手仕事〜実山椒季節の手仕事〜実山椒

投稿 2019/05/22 8:16:38

更新 2019/05/22 8:16:38

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2019年05月17日 湯種食パン

[日記]

スタッフNです。

今月もなごみレッスン始まりました。
前日に仕込んだ湯種を練りこんだ食パンは
材料はシンプルでも、やはりもちもちして美味しいですね。
後半わずかですが、レッスン残席ございます。
ぜひご参加お待ちしております。

湯種食パン

投稿 2019/05/18 8:42:16

更新 2019/05/18 8:42:16

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桜の花の塩漬け〜その後

[日記]

先日、梅酢に漬けた桜のお花。今朝から陰干しです〜。
完成まであともう少し!

桜の花の塩漬け〜その後

投稿 2019/05/17 7:42:51

更新 2019/05/17 7:42:51

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2019年05月15日 苺大福

[日記]

円山にあるささや大福さんの苺大福をいただきました。苺が大粒で食べ応えあります〜

苺大福

投稿 2019/05/15 15:19:35

更新 2019/05/15 15:26:06

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オープンキャンパス

[日記]

専門学校のオープンキャンパスでが学生さんたちと一緒にグラノーラ作り!
オーツ麦、全粒粉、お好みのお砂糖やオイルなどをカスタマイズして自分好みのグラノーラを作りました〜。
盛り付けも学生さんが映えるように♪頑張ってくれました。

オープンキャンパス

投稿 2019/05/15 7:35:44

更新 2019/05/15 7:35:44

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2019年05月14日 桜の花〜塩漬け

[日記]

先日摘んできた八重桜の花。塩漬けをして水が上がったら、絞って、梅酢で色付けします。2〜3日経ったら、ざるに広げて陰干して、塩をまぶしたら出来上がり。
今日は梅酢で漬け込むところまで。

桜の花〜塩漬け

投稿 2019/05/14 8:29:45

更新 2019/05/14 8:29:45

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2019年05月12日 2019 桜

[日記]

ぎりぎり、間に合いました〜。今年も桜の花の塩漬け作ります♪
摘んできた場所はひ・み・つです。

暖かい日が続いていたので、気持ちが急いていましたが、昨日ちょっとだけ摘んできました。
これから洗って、塩漬けして、梅酢を加えて2,3日陰干ししたら塩をまぶして出来上がりです。
桜あんパン作らなくっちゃ!手作りは楽しい♪

2019 桜

投稿 2019/05/12 11:51:30

更新 2019/05/12 11:51:30

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2019年05月01日 5月なごみレッスン

[日記]

10連休ですね〜。cafe&お料理教室うららかは6日までお休みをいただいております。
5月のなごみレッスンのお知らせです。
17(金)残席3席、20(月)満席、25(土)残席3席、26(日)満席、10時から12時半となります。
menuは湯種食パン、魚貝のマリナーラ、柑橘ピールのパウンドケーキ、その他です。
お申込み、お問い合わせを受け付け中です。
紅茶と柑橘ピールのパウンド、今日のおやつに焼いてみました♪バターを少な目にしてプレーンヨーグルトを加えてあっさりめに仕上げています。
珈琲をポットに入れてパウンドケーキ持って、お散歩行ってきます〜。

5月なごみレッスン

投稿 2019/05/01 7:58:12

更新 2019/05/11 6:08:23

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