みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2018年10月21日 28日(日)のレッスンにキャンセルが出ました。

[日記]

すっかり、更新が滞っております。HPに遊びに来てくださっている方、ごめんなさいっ!

10月レッスンが土曜日から始まりますが、28日(日)のレッスンに1席キャンセルが出ました。

27日(土)15時から17時半(残席3席)、28日(日)10時から12時半(残席1席)、29日(月)残席1席、30日(火)満席となっております。

メニューはかぼちゃのパンドミー、鱈と白菜のレモンクリーム煮、リンゴのクーヘン、季節野菜のサラダです。
お問い合わせ、お申込みを受け付けております。

投稿 2018/10/21 21:33:26

更新 2018/10/22 21:59:42

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2018年10月18日 手作りソーセージ

[日記]

スタッフNです。

道新文化センターの「季節の手仕事」のレッスン、今期も始まりました。
今回は手作りソーセージです。
腸の中に詰めるのは大変そうでしたが、自分好みの塩加減やハーブを加えたり出来るのは、やはり手作りの良さですよね。
皆様お疲れ様でした!

手作りソーセージ

投稿 2018/10/23 12:43:37

更新 2018/10/23 12:43:37

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2018年10月05日 10月レッスンのお知らせ

[日記]

10月レッスンのお知らせです。
27日(土)15時から17時半、28日(日)10時から12時半(満席)、29日(月)10時から12時半(残席1席)、30日(火)(10時から12時半(満席)

メニューはかぼちゃのパン・ド・ミー、リンゴのクーヘン、鱈と白菜のレモンクリーム煮、その他

受講料は5500円(税込み)

お申込み、お問い合わせをお待ちしております。

投稿 2018/10/05 9:19:13

更新 2018/10/18 0:02:57

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2018年09月29日 かぼちゃプリン

[日記]

今月のレッスンのおまけのお菓子は共和町産のらいでんかぼちゃのプリン♪
ハロウィンも近いということで、おばけ仕様になっております〜。

かぼちゃプリン

投稿 2018/09/29 19:30:21

更新 2018/09/29 19:30:21

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2018年09月28日 夏の旬

[日記]

スタッフNです。

初秋といっても良いこの時期。
今更「夏の旬」と言われても…と思われるかもしれませんが、
実は調理用トマトの名前なんです。
坂下先生が余市まで出向き、調達してきてくれました。
加熱するとすごーく甘みや旨みが増す品種です。
本日のランチでは、オーソドックスにチキンと、十勝産のメークインと合わせてみました。
なごみレッスンでも登場しております。
ぜひご来店くださいませ。

夏の旬

投稿 2018/09/30 8:43:29

更新 2018/09/30 8:43:29

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2018年09月27日 レッスンにご参加方へ!

[日記]

今月のレッスンにご参加いただく方へご連絡です。
当日はバターを折り込みして生地をお持ち帰りしていただきますので、保冷剤、生地を入れるタッパー(できれば20cm×15cmくらいの平たい四角いものがベスト)のご持参をお願いいたします。
オータム会場への楽しい♪寄り道をご予定されていらっしゃる方は保冷バックもあると安心です〜。

投稿 2018/09/27 9:21:50

更新 2018/09/27 9:21:50

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2018年09月25日 イチジクが届きました〜。

[日記]

台風のあと、イチジクが北海道になかなか入荷しない日が続き、レッスンで使えないのかな・・・と心配しておりましたが、和歌山の観音山フルーツガーデンさんよりお届けいただきました〜。よかった〜♪
レッスンではイチジクを軽くコンポートにして、デニッシュ生地にカスタードクリームと一緒にのせて焼き上げます。
今月はパン生地は一次発酵済みのものをご用意しておきまして、バターの折り込みから実習していただき、お持ち帰りです。おうちに帰られたらすぐにデニッシュ生地を成型して焼き上げていただけます。お好みのフルーツをご用意くださいね〜。ただいまレッスンの参加者を募集しております。28(金)、29(土)にお席が若干ございます。
詳しくはレッスンページにてご確認ください。

イチジクが届きました〜。

投稿 2018/09/25 21:13:56

更新 2018/09/26 7:53:53

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2018年09月13日 函館

[日記]

スタッフNです。

函館の清尚学院高等学校でのイベントの為、坂下先生と出かけてまいりました。
「ごはんで応援!健康と未来」ということで、
道南地域で作られたふっくりんこをはじめ、ひこま豚と根菜の味噌煮込みや
米粉のブッセなどを学生さんと共に作りました。
調理科の3年生ともなると、手さばきも鮮やか!
私も精進しなくては…
先生方にも大変お世話になりました。
ありがとうございました。

函館函館函館

投稿 2018/09/30 8:37:35

更新 2018/09/30 8:37:35

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2018年09月11日 5人展

[日記]

私事ですが、一昨年前に他界した父の撮った写真と父の友人の方たちの絵画などの作品展を今日から一週間札幌市資料館で行います。
お時間ございましたらお運びいただければと思います。入館料は無料です。お越しいただきました方には母の著書(レシピ本)をお持ち帰りいただいております。
富士山と季節のお花、エゾリスなど自然をこよなく愛した父の写真が私は大好きでした。たくさんの方に見ていただければ嬉しく思います。

5人展5人展

投稿 2018/09/11 6:54:28

更新 2018/09/12 20:56:56

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2018年09月10日 9月レッスンのお知らせ

[日記]

レッスンページにて今月レッスンのご案内をしております。

投稿 2018/09/10 7:41:40

更新 2018/09/10 7:41:40

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